급수 없음명사
- 苦汁にがり
용례
- 두부 간수.
- 소금 간수.
- 천연 간수.
- 천일염 간수.
- 간수를 넣다.
- 간수를 만들다.
- 간수를 빼다.
- 두부를 만들 때에 소금에서 뺀 간수를 넣었더니 두부가 단단하게 잘 굳었다.
- 소금을 통풍이 잘 되는 자루에 넣어 간수를 뺐더니 소금의 짜고 쓴맛이 없어졌다.
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